令和五年度産　生産者限定 斎木正志の魚沼産コシヒカリ ５ｋｇ

米のもみがら、米を精米したときに出る「こぬか」にエノキやナメコなど、キノコの廃菌床を加え、さらに有機栽培用資材を混ぜ合わせます。 これを年に数回かき混ぜながら、約３年ほど寝かせて発酵させ、自家製の有機肥料を作り上げました。 この有機肥料を年に２回、春と秋（田植え前と稲刈り後）田んぼにまいて、トラクターで田んぼの土と混ぜ合わせます。 化学肥料だと一時的に土に栄養を与えることが出来るかもしれませんが、実は土の中で微生物を弱らせ、土自体の力を奪い取っているのです。 有機肥料の使用では、栄養を与えるだけでなく、微生物の活動も活発にさせます。 植物は微生物無しでは十分に養分を吸収することが出来ません。 植物は根から根酸という物を出していて、それによって微生物は活発に活動し、植物に栄養を送ります。 つまり、微生物の多い土では、植物が養分をたくさん吸収できるために栄養のある美味しい作物を作ることが出来るのです。